Las propiedades de la miel de ajedrea son tantas que es indiscutible el hecho de que consumirla sea beneficiosa para nuestra salud, pero empecemos por el principio, ¿Qué es la miel de ajedrea?
La miel de ajedrea es un tipo de miel que producen las abejas. En este caso, las abejas recolectan el néctar de las flores de ajedrea que es una hierba aromática que se encuentra de forma común en la Sierra de Cazorla, Segura y las Villas.
¿En que se diferencia la miel de ajedrea del resto de mieles?
Las diferencias entre esta y otro tipo de miel deriva en su sabor, un sabor muy específico y diferente al resto de mieles en las que se combina el sabor dulce, delicado, intenso, con ciertas notas saladas y con un toque fresco de la hierba de ajedrea. Lo interesante de esta miel es su aroma, un aroma perfumado que proviene de esta hierba aromática. Estas peculiaridades la llevan a ser una de las mieles más apreciadas por los expertos.
En cuanto al color de la miel de ajedrea, suele presentar un delicado color ámbar claro, aunque puede abarcar una amplia gama de matices ambarinos. El tono dependerá de varios factores como son la composición final de la miel (durante la recolección del néctar, las abejas visitarán las flores de otras plantas entre las que destacarán por su cercanía geográfica el tomillo, la salvia y el romero). Además de la composición final resultante, hay que tener en cuenta la época del año, puesto que el tono variará ligeramente entre el invierno y el verano debido a la posible cristalización del producto.
La miel de ajedrea se ha asociado con una serie de beneficios para la salud. Es por ello, que muchas personas han decidido incorporarla en el desayuno, vertiendo una cucharada de esta miel en su bebida. De esta forma, aportan el sabor dulce de la miel al café, té o infusión y a su vez, se nutren con sus propiedades. Entre los beneficios de esta miel nos encontramos los siguientes:
Propiedades de la miel de ajedrea
- La miel de ajedrea es antibacteriana, este efecto parece estar relacionado con su alta osmolaridad, lo que impediría el crecimiento bacteriano.
- La miel de ajedrea es antioxidante ya que cuenta con una serie de componentes con compuestos fenólicos, flavonoides, vitamina C, etc. que son aportados directamente por la planta de la ajedrea. La miel de ajedrea contribuye a combatir los radicales libres en el cuerpo y reducir el daño celular. Hay estudios que indican que la miel puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como las cardíacas y el cáncer. En comparación con otras mieles, la miel de ajedrea tiene una mayor cantidad de antioxidantes, lo que la convierte en una opción interesante para incluir en la dieta.
- Ayuda al sistema respiratorio: Según investigadores de la Salud de la Universidad de Oxford, la miel es capaz de aliviar los síntomas de infecciones respiratorias. La miel se asocia con una reducción de los síntomas y aunque, por si misma, no puede eliminar la afección pulmonar, pero logra mejorar el estado del paciente. Si a la miel de ajedrea, le sumamos otras vitaminas externas como la vitamina C (zumo de limón o zumo de naranja) estaremos aportando un cóctel de nutrientes al organismo que ayudarán directamente en la lucha contra los síntomas.
- Tiene efectos antiinflamatorios: Tomar una cucharada de miel cruda calma la tos y combate la irritación de garganta gracias a la densidad de la miel. Esta se adhiere a la garganta y gracias a sus propiedades antiinflamatorias logrará relajar los espasmos y carraspeos ya que hidratará, lubricará y suavizará la garganta
- Efecto calmante y relajante: esta miel es muy recomendada para mejorar la calidad y cantidad del sueño. A su vez, permite calmar los cuadros de estrés y ansiedad, esto es debido a los triptófanos que contiene.
¿Por qué consumir miel?
Como has podido comprobar, las propiedades de la miel de ajedrea son muchas, es una miel con muchos beneficios y con un sabor muy característico que tan solo se puede obtener en las zonas mediterráneas debido a la procedencia de la ajedrea. Se puede decir, que la miel de ajedrea es una miel muy nuestra.
Ahora que conoces todas sus características, queremos subrayar que antes de proceder a su compra, has de tener en cuenta el etiquetado. Algunos fabricantes pueden agregar sabores o extractos de ajedrea a la miel común para crear un sabor similar. Por lo tanto, es importante leer cuidadosamente las etiquetas y buscar productos de alta calidad y auténticos para asegurarse de obtener el producto real. En Oro del Yelmo solo vendemos miel recolectada por nuestras abejas, miel cruda que obtenemos de nuestros panales, los cuales nosotros mismos recolectamos entre el verano y primeros de otoño.
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